Yiyeceklerin kontamine olup olmadığını nasıl anlarım?

Bir yemeğin, görünüşü, kokusu veya tadıyla E. coli ile kirlenmiş olup olmadığını söyleyemezsiniz. Escherichia coli (E. coli) bakterilerinin çoğu türünün zararsız olmasına rağmen, E. coli O157: H7 gibi bazı suşlar gıda kaynaklı ciddi hastalıklara neden olabilir.

Kendinizi E. coli ve diğer gıda kaynaklı hastalıklardan korumak için temel gıda güvenliği kurallarına uyun:

Hazırlamadan veya yemekten önce ve sonra ellerinizi, mutfak eşyalarınızı ve mutfak yüzeylerinizi sıcak, sabunlu suyla yıkayınız.
  • Ham ürünleri iyice durulayın; sert bir yüzeye sahip fırçalayın.
  • Hazır yiyeceklerden ayrı olarak çiğ yiyecekleri, özellikle etleri saklayın.
  • Çabuk bozulan yiyecekleri soğutun veya dondurun.
  • Pastörize edilmemiş meyve suları, meyve suları ve süt ürünleri kullanmaktan kaçının.
  • Göllerden veya akarsulardan arıtılmamış su içmeyin.
  • Gıdaları iyice pişirin. Sıcaklığı doğrulamak için bir termometre kullanın.
    • Sığır eti, domuz eti, kuzu eti ve dana biftek, pirzola ve kızartmalar minimum 145 F (63 C) iç sıcaklığa kadar pişirilmeli ve servis edilmeden önce üç dakika dinlenmeye bırakılmalıdır.
    • Kümes hayvanları dışındaki kıyma etleri en az 160 F (71 C) ‘ye kadar pişirilmelidir.
    • Kanatlılar 165 F’ye (74 C) kadar pişirilmelidir.
    • Artıklar ve güveçler 165 F (74 C) ‘ye kadar pişirilmelidir.

Bir cevap yazın