Ad
Ad
Ad

Bir yemeğin, görünüşü, kokusu veya tadıyla E. coli ile kirlenmiş olup olmadığını söyleyemezsiniz. Escherichia coli (E. coli) bakterilerinin çoğu türünün zararsız olmasına rağmen, E. coli O157: H7 gibi bazı suşlar gıda kaynaklı ciddi hastalıklara neden olabilir.

Kendinizi E. coli ve diğer gıda kaynaklı hastalıklardan korumak için temel gıda güvenliği kurallarına uyun:

Hazırlamadan veya yemekten önce ve sonra ellerinizi, mutfak eşyalarınızı ve mutfak yüzeylerinizi sıcak, sabunlu suyla yıkayınız.
  • Ham ürünleri iyice durulayın; sert bir yüzeye sahip fırçalayın.
  • Hazır yiyeceklerden ayrı olarak çiğ yiyecekleri, özellikle etleri saklayın.
  • Çabuk bozulan yiyecekleri soğutun veya dondurun.
  • Pastörize edilmemiş meyve suları, meyve suları ve süt ürünleri kullanmaktan kaçının.
  • Göllerden veya akarsulardan arıtılmamış su içmeyin.
  • Gıdaları iyice pişirin. Sıcaklığı doğrulamak için bir termometre kullanın.
    • Sığır eti, domuz eti, kuzu eti ve dana biftek, pirzola ve kızartmalar minimum 145 F (63 C) iç sıcaklığa kadar pişirilmeli ve servis edilmeden önce üç dakika dinlenmeye bırakılmalıdır.
    • Kümes hayvanları dışındaki kıyma etleri en az 160 F (71 C) ‘ye kadar pişirilmelidir.
    • Kanatlılar 165 F’ye (74 C) kadar pişirilmelidir.
    • Artıklar ve güveçler 165 F (74 C) ‘ye kadar pişirilmelidir.
Author

Write A Comment